黄金虾仁蛋炒饭的做法

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主料

凉米饭(一碗)

辅料

虾仁(适量)，鸡蛋(两个)，胡萝卜(适量)，西芹(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、材料图

2、虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀 。鸡蛋取蛋黄备用。

3、胡萝卜切成丁，如图

4、西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道

5、把胡萝卜和西芹末入油锅炒香

6、加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用

7、锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散

8、加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅

9、等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可

10、成品

小常识

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