凉拌藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌藕片的做法的相关教程：主料莲藕(1节)，彩椒(1个)辅料厨具煮锅步骤1、先将藕洗净，去皮。2、把彩椒洗净。3、将藕切成薄片。4、彩椒切成细丝。5、把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。6、彩椒过热水淖一下，捞出来过一下

主料

莲藕(1节)，彩椒(1个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、先将藕洗净，去皮。

2、把彩椒洗净。

3、将藕切成薄片。

4、彩椒切成细丝。

5、把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。

6、彩椒过热水淖一下，捞出来过一下凉水。

7、白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

8、藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

9、盛入盘中即可。

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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