组合寿司的做法
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主料
烤紫菜(1张),米饭(适量)
辅料
黄瓜(适量),胡萝卜(适量),鸡蛋(2个),飞鱼籽(适量),三文鱼(适量)
厨具
电饭煲
步骤
1、做寿司的材料。
2、把大米淘洗干净,加入1:1的水煮饭。
3、煮好的米饭用筷子挑散。
4、趁热把寿司醋加到米饭中拌匀凉着。
5、鸡蛋打开,加入少许盐搅拌均匀。
6、把鸡蛋摊成厚厚的蛋饼,然后切成条状备用。
7、黄瓜切成条状备用。
8、胡萝卜切成条状。
9、锅中加少许油,把胡萝卜煎一下,撒上少许精盐。
10、三文鱼去掉鱼皮,切成薄片。
11、寿司帘铺上保鲜膜,放上适量的米饭。
12、把米饭摊平,成薄片状,大小要和烤紫菜大小相同即可。
13、把烤紫菜放到米饭上面,然后在距离边缘大约四分之一处放上胡萝卜,黄瓜和鸡蛋。
14、把保鲜膜的一端拉起来,用米饭紧紧裹住胡萝卜、黄瓜和鸡蛋压紧。
15、然后再把竹帘和保鲜膜同时拉起卷住里面的蔬菜,用右手往前推动竹帘,左手往外拉,一直卷到最边缘。
16、卷到最边缘后,再用竹帘反向卷回来包裹住米饭卷。
17、把卷好的米饭卷用保鲜膜包裹紧,压实了。
18、把米饭卷切成大小一样的段状即可。
19、模具中加入米饭,压出小块的米饭团来。
20、在长方形的米饭团上挤上少许青戒,并在卷状的寿司段上撒上飞鱼籽装饰。
21、最后在长方形的米饭团上摆上三文鱼片,用欣和有机酱油调青戒蘸食即可。
小常识
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