清炒花蟹的做法

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主料

花蟹(390克)

辅料

姜片(适量)，葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：花蟹、姜片、葱段

2、花蟹清洗清洗。

3、去蟹壳蟹鳃对半剪开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5、接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

6、加入适量的清水。

7、翻炒翻炒至熟。

8、然后，加适量的生抽。

9、加适量的盐。

10、调味炒匀。

11、最后，搁入葱段，即可。

12、出锅，装盘。

小常识

花蟹的作用

花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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