五香素鸡的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香素鸡的做法的相关教程:主料素鸡(500左右)辅料鸡精(适量),糖(1茶匙左右),八角(2个),香油(芝麻油)(适量),干辣椒(2~3个),桂皮(适量),食用油(适量),味极鲜(1小勺),老抽(3~4茶匙),香叶(3~4片)
主料
素鸡(500左右)
辅料
鸡精(适量),糖(1茶匙左右),八角(2个),香油(芝麻油)(适量),干辣椒(2~3个),桂皮(适量),食用油(适量),味极鲜(1小勺),老抽(3~4茶匙),香叶(3~4片),盐(适量),十三香(1茶匙),甘草片(2片)
厨具
不粘锅、煮锅
步骤
1、准备好食材
2、把素鸡切成0.8公分左右的薄片备用
3、油锅里倒油加热,油大约淹过素鸡就可以了,油热以后放入素鸡,然后中火慢慢炸,炸的时候要经常翻动,以免炸糊
4、炸至两面金黄,两面皮的表层起泡就差不多好了,捞出备用
5、然后十三香用纱布包好,用线扎起来,备用,(也可以不用纱布包,直接放进去,那样素鸡表层会有一些十三香的粉末)
6、另拿一个煮锅,放入香叶,甘草,桂皮,八角,干辣椒,糖,老抽,味极鲜,倒入适量的水(水差不多淹过素鸡就即可)
7、放入炸好的素鸡,大火烧开,小火焖15分钟左右,加入盐,鸡精,调匀,再焖5到10分钟,充分入味
8、装盘,撒上葱花,浇上香麻油,松软,好吃...
9、成品图
菜谱简介
豆制品含有大量的蛋白质,营养丰富,同事和家人都喜欢吃我做素鸡,所以,今天又做了素鸡,和大家分享我的做法,希望大家喜欢...
小诀窍
炸素鸡的时候,要两面都要炸到起泡,这样做出来的素鸡才松软,容易入味,喜欢辣一点的可以多加几个干辣椒,也可以把干辣椒切开,这样会辣一些,调料可以根据个人的喜欢调节
小常识
素鸡做法技巧
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。
素鸡的作用防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的五香素鸡的做法,五香素鸡怎么做,五香素鸡的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64cb0d34ead199d97e0eb82e.html
相关推荐