酱爆牛肉金针菇的做法

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主料

金针菇(一包)

辅料

牛排(一片)，洋葱(一个)

厨具

无

步骤

1、把根部剪掉，洗净，沥干水分待用

2、牛排肉一片，切丝

3、金针菇用开水烫一下，沥干水分！
牛肉放料酒、生抽、五香粉稍微腌一会，炒之前放点淀粉抓匀。

4、姜和洋葱切碎准备炝锅用。

5、油热下姜和洋葱，爆香！

6、放入豆瓣酱炒匀

7、放入牛肉，炒至变色。

8、再放入金针菇炒匀，放盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

9、出锅啦！很香呢！

菜谱简介

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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