香菇炖鸡腿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇炖鸡腿的做法的相关教程：主料鸡腿(2个)，香菇(500克)辅料厨具煮锅步骤1、香菇去除根部杂物洗净,撕成两半2、将鸡腿洗净，斩成小块3、锅中放水,放入鸡腿4、用大火煮开，并去掉浮沫5、焯10分钟把鸡腿捞出来放入冷水里洗净6、

主料

鸡腿(2个)，香菇(500克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、香菇去除根部杂物洗净,撕成两半

2、将鸡腿洗净，斩成小块

3、锅中放水,放入鸡腿

4、用大火煮开，并去掉浮沫

5、焯10分钟把鸡腿捞出来放入冷水里洗净

6、攥干水份备用

7、热锅入油放入鸡腿,香菇,加三勺盐,一勺酱油

8、再放入500克清水,搅拌均匀盖上锅盖

9、炖至剩少许汤汁即可

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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