酸汤肥牛的做法

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主料

肥牛片(一盒)，辣酸菜(一包)，粉丝(一两)

辅料

厨具

无

步骤

1、现成的肥牛片一盒备用。

2、辣酸菜切末，粉丝泡发备用。

3、锅内倒油烧热放辣酸菜炒香。

4、锅内加入两碗清水。

5、高火将汤煮沸后转中火再煮一会儿将酸辣味溶入汤中。

6、另锅内将水煮沸后放入肥牛片飞水。（注意先关火再放肉片保持肉片鲜嫩）

7、汤煮好关火倒入肥牛片后加鸡精调味。

8、出锅装盘即成。

菜谱简介

喜欢酸汤肥牛，但做起来繁顼，买了现成的肥牛片辣酸菜，加入一些粉丝一起煮了，味道绝对OK。

小常识

肥牛片的作用

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；

虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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