泰式辣酱拌菜花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泰式辣酱拌菜花的做法的相关教程：主料菜花(1个)辅料甜椒(半个)厨具煮锅步骤1、准备材料。2、菜花清洗干净，焯水。3、焯好的菜花捞出迅速过凉水。4、准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱；盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。5、捞出菜花沥干水分，

主料

菜花(1个)

辅料

甜椒(半个)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料。

2、菜花清洗干净，焯水。

3、焯好的菜花捞出迅速过凉水。

4、准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱；盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。

5、捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，最后放甜椒装饰。

菜谱简介

菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。

小诀窍

菜花焯水不宜过长，要过凉水保持爽脆。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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