毛豆烧咸鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了毛豆烧咸鱼的做法的相关教程：主料毛豆(500克)，咸鱼(250克)辅料厨具炒锅步骤1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）2、锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。

主料

毛豆(500克)，咸鱼(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）

2、锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。

3、锅中剩油下姜片爆香，将咸鱼块放入两面稍煎下。

4、倒入毛豆加入清水不要没过鱼块，大火烧开，加入，料酒，糖，盐（咸鱼本身就很咸，盐可以不用，我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐）调味，改小火煮10分钟左右，改大火将水收干，加少量鸡精即可。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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