高汤炖葱香菜花的做法

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主料

菜花(200克)，葱花(20克)，高汤(200克)

辅料

盐(2克)，料酒(5克)，酱油(3克)，耗油(3克)，鸡精(2克)

厨具

不粘锅

步骤

1、大葱切件备用

2、菜花洗净沥水

3、锅中加入适量的油，超炒香葱花

4、加入菜花翻炒片刻，加入调料和高汤炖5分钟左右，直到汤汁收干

5、最后盛盘即可

菜谱简介

炖葱香菜花

小诀窍

高汤炖葱香菜花

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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