海苔米饭汉堡的做法

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主料

猪肉馅(150克)，米饭(1大碗)，丘比千岛酱(100克)，海苔(1张)

辅料

鸡蛋(1个)，葱花(适量)，黑胡椒粉(适量)，综合香料(适量)，淀粉(适量)，黑芝麻(1匙)

厨具

不粘锅

步骤

1、猪肉馅中打入鸡蛋，加入葱末、半匙淀粉以及酱油、黑胡椒粉、综合香料、盐各适量搅拌上劲；

2、拌好的肉馅捏成小球压成5个肉饼；

3、米饭中加适量醋、芝麻油和少许盐拌匀；

4、双手沾点凉水把拌好的米饭做成与肉饼一样大小的10个米饭饼；

5、锅中加少量油，把米饭饼煎至两面脆香微黄；

6、肉饼煎熟至两面金黄；

7、煎好的米饭饼上涂上丘比千岛酱；

8、然后把肉饼夹在两个米饭饼中间即成米饭汉堡。最后加上一片海苔即可。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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