黑木耳大油方炒青菜的做法
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主料
青菜(340克)，大油方(142克)，黑木耳(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、材料：青菜、大油方、黑木耳（已泡发）
2、将青菜洗净，捞出待用。
3、将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出待用。
4、将大油方放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入青菜和黑木耳翻炒翻炒。
6、接着，合入切好的大油方翻炒一下。
7、然后，加适量的生抽。
8、加入一勺白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、翻炒翻炒至青菜断生熟软，即成。
12、出锅，装盘。
小常识
青菜的作用
肺热咳嗽、身热；
口渴、胸闷、心烦；
食少便秘、腹胀
黑木耳做法技巧木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳的作用1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳食用禁忌鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
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