肯德基版炸鸡翅的做法

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主料

鸡翅(12个)

辅料

料酒(1勺)，盐(2勺)，白胡椒粉(1勺)，辣椒粉(1勺)，生抽(2勺)，蚝油(2勺)，生粉(50克)，鸡蛋(2个)，面包糠(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅洗净正反两面划几刀

2、凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫

3、加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味）

4、腌制好的鸡翅

5、醮满鸡蛋液

6、裹一层生粉

7、再裹一层自制的面包糠

8、放入油锅炸至金黄捞出，油温6、7成热就可以了

9、外酥里嫩

10、?

11、?

12、?

菜谱简介

关于肯德基的负面报导越来越多，不敢让孩子再去吃了，自己在家做的干净、放心，而且味道一点也不比肯德基的差!

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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