干煸茶树菇的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸茶树菇的做法的相关教程:主料茶树菇(300克),五花肉(100克)辅料新鲜青(50克),红辣椒(50克)厨具无步骤把茶树菇洗干净切段,五花肉洗干净切成肉丝备用;把新鲜青、红辣椒切成丝,大葱、大蒜、生姜切成丝,干红辣椒剪成段备
主料
茶树菇(300克),五花肉(100克)
辅料
新鲜青(50克),红辣椒(50克)
厨具
无
步骤
把茶树菇洗干净切段,五花肉洗干净切成肉丝备用;把新鲜青、红辣椒切成丝,大葱、大蒜、生姜切成丝,干红辣椒剪成段备用;把新鲜青、红辣椒切成丝,大葱、大蒜、生姜切成丝,干红辣椒剪成段备用;炒锅置火上倒入色拉油,至六成热时倒入茶树菇,炸成金黄色时出锅沥干油备用;锅留底油,放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝,蒜丝、干红辣椒段爆出香味后,放入郫县豆瓣辣酱煸炒,放入炸好的茶树菇煸炒出香味,然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒,调入酱油、精盐,鸡精、糖煸炒,让菜肴入味,滴上芝麻油,出锅装盘即可。小常识
茶树菇做法技巧
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。
茶树菇的作用甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
五花肉做法技巧1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干煸茶树菇的做法,干煸茶树菇怎么做,干煸茶树菇的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/645c78e4a399adf4ea034fb1.html
相关推荐
分享到: