烧烤味鹌鹑蛋的做法

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主料

鹌鹑(适量)

辅料

孜然粒(适量)，辣椒粉(适量)，茴香粒(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、煮熟鹌鹑蛋去壳。

2、洗净小碎壳用吸油纸吸去水份。

3、锅中放少量油，加孜然粒和茴香粒炒香。

4、加入鹌鹑蛋掂匀。

5、加入辣椒粉、适量盐掂匀即可。

菜谱简介

辛苦煮好的五香鹌鹑蛋，竟没人捧场，老公两天没在家吃饭，儿子也去了奶奶家，我一个人，真的消灭不了多少。那天，儿子回家，嫌这蛋剥起来太辛苦，索性，我又深加工了一下，做成了烧烤味的鹌鹑蛋。这下合小朋友的心愿了，不用剥壳，一口一个，好过瘾。

小诀窍

1、盐根据自已的情况进行增加。
2、鹌鹑蛋去壳时，先转圈轻压一遍，再剥壳就会很容易。

小常识

鹌鹑做法技巧

适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。

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