红豆沙酥皮派的做法

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主料

千层酥皮(适量)，红豆沙(适量)

辅料

蛋液(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。（千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解）

2、其中一张刷上一层蛋液。

3、放上红豆沙馅，留大约1厘米宽的边。

4、另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。

5、周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。

6、用刀在上面划三道口子，最好先用比较锋利的刀。

7、表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。

菜谱简介

最近做千层酥皮是越做越顺手啊，最开始擀一张皮下来手都蛮酸的，现在手也不酸了，动作也快多了，看来做什么还是要多练。经过多次尝试还是觉得有馅的酥皮更好吃，于是就琢磨上的这款派，内馅包入了红豆沙，主要是家里只有红豆沙了，吃起来味道也不错，当然你也可以选择包入其它馅，最好是固体一点的馅这样会好包入一些。 在冬日洒满阳光的午后享受着暖暖的阳光翻一本喜爱的书，品上一杯咖啡，再来上这么一块小甜点，感觉真的挺不错。

小诀窍

1、烤好的派趁热味道会更好一些，如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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