南瓜糯米糍的做法

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主料

糯米粉(200克)，小麦淀粉(100克)，南瓜(150克)

辅料

红豆沙馅(150克)，糖(20克)，椰蓉(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、将红豆洗净，放压力锅里压烂。

2、放入白糖拌匀，做成红豆沙馅，备用。

3、南瓜隔水蒸软烂。

4、将糯米粉与小麦淀粉混合，拌入南瓜泥，不用加一滴水，边加南瓜泥边揉面。

5、揉成一个面团。

6、把和好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，稍按扁。

7、放入垫了屉布的电饭锅里蒸7－8分钟，蒸熟后在表面撒些椰蓉即可。

菜谱简介

制作红豆沙馅通常的做法为：将红豆煮烂后，放入锅里，加油、糖炒香。本款南瓜糯米糍，省略炒制环节，无油，少糖，制作超级简单、快速，不失为健康美食。

小诀窍

揉面团时，不用加一滴水，在面粉里加入南瓜泥，边加南瓜泥边揉面。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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