咸鲜羊肉煲的做法

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主料

羊腿肉(600克)，咸鸭块(10小块)

辅料

胡萝卜(1根)，油豆腐果(150克)

厨具

瓦煲

步骤

1、羊肉洗净斩块。

2、水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。

3、咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。

4、油豆腐果。

5、胡萝卜切成滚刀块。

6、羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火烧开，小火炖2个小时。

7、炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟。

8、调入少许鸡精即可。

小常识

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