五仁酥饼的做法

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主料

面粉(1300克)，油(二斤)

辅料

黑、白芝麻(80克)，葡萄干(200克)，核桃仁(300克)，花生碎(300克)，鸡蛋(一个)

厨具

烤炉

步骤

1、准备馅料：黑白芝麻 葡萄干 核桃仁 花生碎

2、把所有干果倒入容器内，加面粉少许盐，熟油搅拌

3、做好的陷料 醒半小时

4、做成小丸子，排队站好了

5、做油酥：面粉加熟油搅拌就可以，正常用黄油俺木有只好色拉油代替

6、做好的油酥醒半小时

7、再做成小丸子

8、这个是做油皮：面粉 放熟油 猪油搅拌

9、和好的面团醒半小时 之后也做成丸子状

10、所有的丸子都做好了 接下来开始做酥饼皮了

11、油皮压成饼包上油酥 之后做成球状

12、再把油酥球擀成牛舌状

13、之后从一头卷起来，醒十分钟再次擀成长条形

14、右边是第一卷起来的样子，左边是最后成型的样子

15、把最后定型的油酥皮压成饼，包上陷料，包裹起来

16、包好的酥饼，表皮沾上芝麻放入烤盘

17、点上苏丹红...哈哈，其实这个是食用色素很安全的

18、烤箱200度预热，放酥饼烤40分钟，烤十分钟拿出来刷油和蛋液

19、出炉喽

20、香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃

21、陷料咸甜

小常识

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