荠菜豆皮卷的做法

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主料

豆皮(1包)，荠菜(250克)，大蒜(4瓣)

辅料

盐(1/2茶匙)，麻油(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。

2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。

3、大蒜剥皮切碎。

4、热锅冷油，放入大蒜爆香。

5、下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。

6、用豆皮将荠菜包裹卷成卷。

7、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。

小常识

豆皮的作用

补充营养；

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏；

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

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