死蟹为什么不能吃 大闸蟹死了多久不能吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了死蟹为什么不能吃 大闸蟹死了多久不能吃的相关教程：螃蟹是一种价格比较贵的食物，但是买回来的螃蟹保存不好就容易死掉，我们都知道死蟹是不能吃的，但是扔掉又很可惜，到底死蟹为什么不能吃呢？死蟹为什么不能吃吃死蟹可能会引起食物中毒等身体不适情况。因为螃蟹在活

螃蟹是一种价格比较贵的食物，但是买回来的螃蟹保存不好就容易死掉，我们都知道死蟹是不能吃的，但是扔掉又很可惜，到底死蟹为什么不能吃呢？

死蟹为什么不能吃

吃死蟹可能会引起食物中毒等身体不适情况。

因为螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多，这样容易导致螃蟹死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，高温蒸煮都不能消除这些有毒物质，而这种物质容易引起过敏性食物中毒。

另外，细菌在分解螃蟹的蛋白质时，还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现，因此螃蟹死了最好不吃。

大闸蟹死了多久不能吃

常温下2小时。

一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大，所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了。

但在现实生活中，大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的，因此建议尽量挑选活蟹吃，不要吃死蟹。

螃蟹怎么保存才不会死

可以用冰箱来保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可，能够保存5天左右。

吃的时候要先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存，这样就能每次都吃到活螃蟹了。

吃螃蟹的禁忌有哪些

1.螃蟹上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，因此不吃生的螃蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将螃蟹蒸熟了再吃。

2.蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃：雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

3.螃蟹性寒，富含蛋白质，因此不宜和寒凉属性的食物以及富含鞣酸的食物一起吃，以免肚子不舒服。

4.脾胃虚寒、消化能力差、痛风、海鲜过敏、肾炎的人群都不适合吃螃蟹。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的死蟹为什么不能吃大闸蟹死了多久不能吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64577c0598bbcb597a0ddbab.html

相关推荐