三鲜糯饭烧麦的做法

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主料

饺子皮(350克)，糯米(适量)

辅料

猪前腿肉(适量)，洋葱(适量)，泡发黑木耳(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

1、把肉切丁。肥瘦分开。

2、把黑木耳、洋葱切丁。

3、把糯米饭煮好。打散备用。

4、锅热，入肥肉丁，煸炒出一些油，这样更香。

5、然后再加入瘦肉丁，炒至变色。

6、加入洋葱炒香。

7、加入黑木耳末，继续翻炒。

8、加入老抽和蚝油，盐，（可滴些香醋，或料酒）炒匀。

9、加入煮好的糯米饭，炒匀。要小火，也可以关火拌匀。

10、炒至好的糯米饭，装出备用。

11、准备好的饺子皮，把边缘擀薄一些。

12、装上米饭。

13、在手的虎口处，捏回。就可以了。

14、包好的烧麦。依次这样包好。

15、水开上锅，蒸至七、八分钟就可以了。

菜谱简介

外面有烧麦，以前有一小块肉的，现在里面只有米饭，味也不如以前了。自己做着吃，想要什么味都可以哈。

小诀窍

1、米饭调味可加些五香粉。随自己喜好而加，比如香肠、香菇等。
2、煮饭时，加水比平时适当少些。煮硬点。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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