烤鱼&烤鸭翅的做法

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主料

霉鱼(适量)，鸭翅(适量)，火腿肠(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、鸭翅洗净，用竹签串好，加入烤肉酱涂匀，腌制入味，火腿肠同样处理。（火腿肠切斜刀更好入味和烤制）

2、超市买来的草鱼块，用辣椒等腌的。

3、火盆上架好烤肉架，放上用竹签串好的鱼块。

4、再放上腌好的鸭翅和火腿肠。

5、烤好的鱼块，外酥里嫩，咸辣够味！

6、烤制的过程要注意翻面。

7、烤好的鱼串。

8、烤好的鸭翅。

9、鱼串鸭翅大合照。

菜谱简介

有了第一次的尝试就会有第二次，呵呵！火盆既可以取暖还可以娱乐，这大大增添了我们生活的乐趣！这次烤了鱼和鸭翅，这烤鱼可太美味了，外酥里嫩！而烤鸭翅，因为鸭翅本身的韧性，烤出来那个韧劲确实不太好，但也不失为之尝试一番！

小诀窍

特别推荐：鱼块可以烤久一点，外皮更酥！
咸辣够味，外酥里嫩！值得尝试！

小常识

鸭翅做法技巧

1.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

大补虚劳

;滋五脏之阴

;清虚劳之热

;补血行水

;养胃生津

;止咳自惊

;消螺蛳积

;清热健脾

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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