香煎面包鱼的做法

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主料

小面包鱼(10条)

辅料

蛋清(1个)，面粉(适量)，淀粉(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）； 配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量； 调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。

2、鱼前剪去鱼鳍清洗干净；

3、喷洒料酒拌均。

4、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。

5、蛋清打均，面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。

6、然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。

7、锅预热然后加入食用油。

8、鱼身上抖去腌料挂满面糊。

9、放入锅中煎制两面金黄熟透即可。

菜谱简介

面包鱼学名马面鱼，鱼肉比较淡无腥味，用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃，营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的，孩子说吃煎的吧，就换了做法。

小常识

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