酒酿南瓜圆子的做法

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主料

酒酿(适量)，南瓜(一块)，糯米粉(适量)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、食材如图；

2、南瓜去皮，切块；

3、上蒸锅蒸20分钟至软烂；

4、蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；

5、将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

6、趁热加入适量的糯米粉；

7、揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；

8、将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

9、将小面丁揉圆；

10、小碗中舀入两勺酒酿；

11、锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；

12、捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；

13、舀上适量煮圆子的汤即可~

菜谱简介

冬天了，甜品就要吃点热乎的，老公很喜欢汤圆、芋圆之类的这种甜点，妈妈做的大元宵他一次能吃七八个呢~南瓜虽然一年四季都有卖的，但是秋冬是南瓜一年之中最美味的时候。多吃南瓜可以防癌，南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，煮粥吃能更有助于消化，冬天的南瓜甜甜糯糯的，经常吃~。用来做圆子，不用放糖，色泽艳丽，是不二之选~

小诀窍

1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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