叉烧土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了叉烧土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(两个)辅料胡萝卜(适量)，青椒(适量)厨具炒锅步骤1、1准备所有材料。2、2土豆切丝。3、3切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。4、4胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。5

主料

土豆(两个)

辅料

胡萝卜(适量)，青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1 准备所有材料。

2、2 土豆切丝。

3、3 切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。

4、4 胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。

5、5 准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

6、6 锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。

7、6 下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。

菜谱简介

土豆丝的做法有很多种家常土豆丝,酸辣土豆丝,青椒土豆丝等等.酸溜溜的土豆丝各个地方的朋友都会做,在家常不过了,不管怎样至少我们都会在同一个季节吃过这道同样地菜.用叉烧酱炒土豆丝想必大家没有做过,我今天将这两样结合在一起,再用三合油炒出别样的土豆丝.

小诀窍

1 土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。
2 一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。
3 炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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