虾皮豆腐脑的做法

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主料

内酯豆腐(适量)，虾皮(适量)，榨菜(适量)，芝麻(适量)，葱花(适量)，香菜(适量)

辅料

厨具

微波炉、平底锅

步骤

1、准备原料

2、葱花香菜，榨菜切末备用

3、内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟

4、把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中

5、加入少许生抽蚝油烧开

6、再加入虾皮煮一会

7、勾适量水淀粉

8、浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可

菜谱简介

豆腐脑大家都常吃，滑嫩营养，可是在家自己做点豆腐脑没经验的话很容易失败不如来一个方便版的，绝对是个快手早餐其实就是用内酯豆腐做，我觉得这个内酯豆腐恰到好处，不软不硬，是我最喜欢的口感在家自己做料要足，所以加入了虾皮，营养和卫生绝对要比外面小摊上强得多 何乐而不为呢

小诀窍

提示：1、豆腐脑微波炉加热后的水不要到了，用来调汁子，如果水少了再加点水
2、虾皮生抽都很咸，不用放盐了
3、方便快捷

小常识

虾皮做法技巧

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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