花生酱手抓饼的做法
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主料
面粉(300克),开水(170克),花生酱(适量)
辅料
烹调油(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、、面粉放在大盆中,加上开水,边加边拌,成絮样。
2、稍凉后揉成面团,因面粉的吸水性有区别,如果水加多了,可以再揉些面进去,反复揉至面团表面光滑。
3、将面团擀面大片,涂上花生酱。
4、均匀的抹开,可以不留边边。
5、用轮刀或者菜刀将面片中间划开,保持两头连接。
6、将面片顺着划过的刀印卷起来,之后再盘成团。
7、将面团再次擀成饼子。
8、起锅预热,刷上油,放上饼子,小火慢慢的烙着。
9、中间翻面,至到两面金黄,出锅即可,稍稍抖动,饼子自行散开,一根根,一片片的吃吧。
菜谱简介
早餐饼的七十二变【花生酱手抓饼】女儿爱吃花生酱,除了涂抹,做饼子也挺好的。还是烫面饼,喜欢用全烫面,比较省心,一次加足了水,比较好操作,做出的饼子口感也比较软。各类酱料其实都可以做饼子,依自家口味儿就是了。
小诀窍
烙饼子宜用厚底锅,如果没有可以用老式高压锅代替。
小常识
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