剁椒蒸鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒蒸鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(8个)辅料厨具蒸锅、炒锅步骤1、准备好材料，把蒜和姜切成末，葱切成葱花备用。2、鸡翅切成块焯水，然后捞出洗干净，沥干备用。3、锅中倒入适量的油，煸炒姜末、蒜末和剁椒至出香味。4、把沥干的鸡翅

主料

鸡翅(8个)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备好材料，把蒜和姜切成末，葱切成葱花备用。

2、鸡翅切成块焯水，然后捞出洗干净，沥干备用。

3、锅中倒入适量的油，煸炒姜末、蒜末和剁椒至出香味。

4、把沥干的鸡翅放入锅中，加盐后关火，翻拌均匀。

5、把拌匀的鸡翅放入碗中，然后移入蒸锅中蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可食用。

小诀窍

剁椒本身已经非常咸了，所以盐不要放多了喔。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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