炒菜花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒菜花的做法的相关教程：主料菜花(200克)辅料胡萝卜(50克)厨具炒锅步骤1、1将菜花撕成小朵，放入开水锅中焯一下捞出。2起油锅放葱花爆香后，放入菜花，胡萝卜片一同翻炒3最后加适量盐和鸡精出锅。。。。。。。菜谱简介

主料

菜花(200克)

辅料

胡萝卜(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、1 将菜花撕成小朵，放入开水锅中焯一下捞出。

2 起油锅放葱花爆香后，放入菜花，胡萝卜片一同翻炒

3 最后加适量盐和鸡精 出锅。

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菜谱简介

炒菜花，很简单的一道家常菜~菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花的作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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