五香毛豆的做法
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主料
毛豆(750g)
辅料
盐(适量),花椒大料(适量),香叶(3片),肉桂(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、新鲜毛豆反复清洗几次
2、剪掉两边,煮后入味
3、备齐调料
4、锅中加入适量的水,加入毛豆、调料,开锅10到15分钟
5、OK!五香毛豆煮好了
6、出锅装盘,美味小零食来了!
菜谱简介
大爱毛豆,或煮或炒,家人都喜欢。碰上一定要买,已经过季了,再不吃真的没有了。毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。经常食用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。夏季多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
小诀窍
1、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。2、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。3、毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。
小常识
毛豆做法技巧
毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。
毛豆的作用健脾宽中、
润燥消水、
清热解毒、
益气
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