金针丝瓜的做法

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主料

黄花菜(300克)，丝瓜(1根)

辅料

油(1茶匙)，盐(6克)，味精(2克)，葱(适量)，生抽(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 黄花菜、丝瓜

2、 把黄花菜焯熟、浸泡1小时以上再用。

3、 丝瓜洗净、去皮、切丝。（我用擦板擦的有点太细了。）

4、 热油、炒香葱花。

5、 放入金针（黄花菜）。

6、翻炒均匀后，加少许的生抽。

7、 加适量清水烧制2分钟。

8、 放入丝瓜。

9、 加盐、味精调味。

10、 烧制1分钟即可关火。

11、 出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

金黄色的黄花菜、碧绿的丝瓜，把这两种时令食材搭配烹制，是一道有着浓郁的清香味的佳肴，并且色泽也比较清新。如果你想减肥、美容，还想美食，就尝尝金针丝瓜吧。

小诀窍

1、黄花菜一定要焯熟、浸泡后再食用。2、丝瓜的丝不要太细，和黄花菜粗细相仿就可以。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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