什锦紫苏卷的做法

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主料

紫苏叶(10片)

辅料

火腿(2片)，绿豆芽(100克)，尖椒(2个)，青、红彩椒(各1个)，洋葱(1个)，胡萝卜(1根)，金针菇(50克)

厨具

电饼铛、平底锅、炒锅

步骤

1、材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。

2、所有材料清洗干净

3、青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。

4、锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。

5、炒好的菜丝出锅放置盘中。

6、绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。

7、铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。

8、做好的紫苏卷。

9、电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。

10、两面煎5分钟即可

11、煎熟，取出。

12、除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。

小常识

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