黑椒龙利鱼柳的做法

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主料

龙利鱼(200g)

辅料

黄油(适量)，盐(适量)，黑椒牛排酱粉(适量)，生菜(适量)，生粉(适量)，胡萝卜(适量)，香菇(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、食材准备

2、将黑椒牛排酱倒出

3、按比例加入清水适量。

4、另一边将鱼块洗好，擦干鱼身上的水份，加上黑椒粒及一点生粉拍在鱼身上，腌上十分钟，

5、取黄油至锅中八分热，放下鱼柳稍煎至二边淡黄取出，

6、放入胡萝卜花及香菇煸香，放至鱼柳上，

7、锅中留油，将之前调好的黑椒牛排酱汁烧开，

8、将烧好的肉酱汁倒在鱼柳上，就可以出锅了。

菜谱简介

龙利鱼是非常不错的优质海洋鱼类，又称为护眼鱼肉，它特别适合整天面对电脑的上班族健康保健品。小家伙爱吃鱼，但多刺的也不敢做给小朋友吃。冬季了，就简单做一道黑椒龙利鱼，香香好味，家人都很喜欢。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

小诀窍

1、这道菜是快手菜，最好是现做现吃，特别是在冬季，冷了就不好吃了。2、肉酱汁也可以选择自己不辣的，自己可以调整一下，

小常识

龙利鱼的作用

抗动脉硬化；

防治心脑血管疾病；

增强记忆；

保护视力

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃

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