美食天下虾的做法,怎样做好虾啊

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用料:
海虾N只、鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、葱姜蒜。

做法:
1、虾洗净美食天下虾的做法,剪去虾足触鞭,在虾脊背割一刀,取出沙线。

2、将虾从中间一切两段,头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节,留虾尾。
3、鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用
4、将虾肉崭成细茸盛碗内,加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。

5、面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄,一端插上虾尾。

6、再抹上虾泥,沾上芝麻待用。
7、炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒,用手勺挤出虾脑,烹料酒,加少许精盐味精,加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。

8、将靠好的虾头部分加香油后出锅,用筷子夹起摆放盘中间
9、炒锅热油,将面包虾托放入炸成金黄色,捞出码在虾头外围。

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