素食空心菜的做法

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主料

空心菜(400g)

辅料

蒜头(3个)，红葱头(3个)，味精(1茶匙)，盐(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、空心菜，洗洗去除死叶。摘成几段

2、蒜头拍了切碎

3、红葱头切了提前炸成葱油

4、锅留少许油下一茶匙盐

5、后下空心菜翻炒，并下味精，蒜头

6、翻炒熟即可【炒空心菜千万不能盖上盖，一来空心菜易熟，二来盖上会有薯叶味影响口感】

7、装上盘 淋上葱油【或在锅中拌开】

8、美味 健康

菜谱简介

空心菜含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1.B2，，维生素C等是相当不错的蔬菜空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄所以空心菜对人体是相当的好今天带来一个闽式家常做法，味道一级棒希望大家喜欢【ps素食指的是不加荤腥，但是有人爱挑刺啰嗦。说素食还加蒜头什么的，我要说的是哪个也叫素食但称为斋菜是出家人标准。请要懂，不要喷】

小诀窍

空心菜有个由来和传说，故事是在周灭商的时候也就是【封神榜】。传说妲己装心疼，必须要比干的忠心才能救治。昏庸的纣王就挖了比干的心去，好在姜子牙提前给比干一道灵符保他不死。就这样比干走了出去，妲己见比干不死 心有不甘。化做农妇沿路喊卖空心菜，比干一听问卖的什么菜？妲己回：【空心菜】菜无心能活，人无心怎么活？就这样害死了忠臣比干当然这个是一个传说

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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