双椒豆豉炒肉丝的做法

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主料

青红辣椒(适量)，里脊肉(适量)，豆豉(适量)，蒜苗(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：青红辣椒 豆豉 里脊肉 蒜苗 姜 鸡精 淀粉 啤酒 香油 植物油 盐

2、把青红辣椒洗净切斜段，姜洗净切丝

3、蒜苗洗净切段

4、里脊肉切丝，用淀粉香油 啤酒盐腌制一会

5、热锅凉油，加肉丝翻炒变色出锅，

6、锅里留底油，加姜丝豆豉小火炒出香味

7、加青红辣椒

8、蒜苗盐翻炒，加味级鲜炒出香味

9、加肉丝翻炒均匀

10、加鸡精翻炒尝味出锅

菜谱简介

又到周末，忙碌了一周该好好休息了。和家人一起逛逛街逛逛超市 ，也是一种亲情享受。现在的商家真的特会调动购买者的欲望，每到周末就会有各种促销 ，都摆在显要的位置，那些老太太们大叔们，都会早早排队购买。对这些我都会敬而远之，这次看到有促销豆豉的，让我不得排队付款。因为我喜欢吃豆豉 ，每次看到豆豉总有购买的欲望，做菜时常常加一些提味，它不仅开胃消食、祛风散寒，要是和辣椒一起炒，特适合配米饭吃。老公喜欢吃米饭，买了青红辣椒和里脊肉，就做一道既开胃又营养的下饭菜吧。豆豉可用于调味，而且可以入药，豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。

小诀窍

因为豆豉很咸，加盐很少的

肉丝也是用盐腌制的

所以加盐最好少加或者尝尝再加

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

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