紫薯奶香小馒头的做法

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主料

面粉(适量)

辅料

紫薯(适量)，安琪酵母(适量)，冰糖(适量)，牛奶(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、和面，紫薯蒸熟，擀面杖压碎，稍放凉一会，放进面粉里，安琪酵母大约一克。温水化开，冰糖一块研碎，牛奶半杯。所有材料倒进面粉里，均匀混合搅拌，活成面团。

2、揉到面团光滑，放进盆子里，保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵，很快半个小时就蓬的大大的了。

3、发酵好的面团

4、放到案板上，准备做馒头

5、现分成均匀的小面团

6、揉匀，做成刀切小馒头

7、做好继续发酵，等馒头大概比刚做好大了一圈之后，凉水上锅，开始蒸。水开后开始上蒸汽，大约20分钟拔掉电源，稍等一会，热气散去，开锅。诱人的小馒头

8、我家菁儿很给力，没白辛苦妈妈，一口气吃好几个

小常识

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