酸辣金针肥牛的做法

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主料

肥牛肉(适量)，金针菇(适量)

辅料

干辣椒(适量)，胡椒粉(适量)，姜(适量)，大蒜(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、煮锅

步骤

1、原料

2、金针菇烫熟

3、平铺在锅底

4、姜蒜干辣椒爆炒出香味

5、加入一勺辣椒酱炒开

6、加适量水 雨露 胡椒粉 料酒

7、放入肥牛

8、肥牛熟时倒入2勺白醋20秒出锅

9、酸辣金针肥牛

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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