西葫羊肉锅贴的做法
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主料
羊肉馅(250g),西葫芦(1个),面粉(500g)
辅料
葱(适量),姜(适量),酱油(适量),料酒(适量),白胡椒粉(适量),精盐(适量),鸡精(适量),香油(适量)
厨具
电饭煲
步骤
1、准备食材:羊肉馅、西葫、面粉、、西葫、面粉
2、面粉加水和成面团,盖上盖子松弛20分钟
3、西葫芦洗净插成丝,放精盐“杀”一下水分
4、“杀”出汤来后,攥干西葫丝
5、葱、姜切末
6、羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲
7、放入西葫芦丝
8、搅拌均匀
9、面团分成大小均匀的剂子
10、擀成饺子皮大小的面皮
11、把馅料放入
12、如图,捏住两个边,就成锅贴了
13、做好的锅贴生坯
14、电饭锅放少许的油
15、按下煮饭键预热
16、大约2分钟左右,保温键电饭锅跳起
17、放入锅贴
18、淋上凉水,不要超过锅贴的的二分之一处
19、盖上盖子,重新按下煮饭键
20、再次跳起到保温键,稍微等2分钟再打开就可以了
菜谱简介
很多孩子喜欢吃有馅的主食,可是忙碌的妈妈们,一边要照顾孩子、一边又要忙着炒菜,吃的有馅的主食都以包子、饺子为主,因为这些可以放在冰箱冷冻,吃的时候一蒸一煮就可以了。今天我和大家分享一个电饭锅版的锅贴做法,无需守在锅旁,就能吃到有酥香黄噶,还不糊的锅贴,就算你是新手,也会成功。喜欢的朋友一起来试试吧。
小诀窍
1、前期工作和准备饺子馅相同,只是包的方法有区别2、电饭锅预热的时候,要放少许油,防止干烧3、添水防止糊锅4、静置2分钟再起锅,留出结噶的时间
小常识
羊肉馅做法技巧
1.羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量;
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
西葫芦的作用清热利尿、除烦止渴;
润肺止咳、消肿散结;
润泽肌肤;
减肥、抗癌防癌;
提高免疫力、抗病毒和肿瘤。
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