水果拼盘的做法

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主料

西瓜(适量)，哈蜜瓜(适量)，苹果(适量)，提子(适量)，香蕉(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉。

2、将西瓜切成适当大小的块状。

3、用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

4、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。

5、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。

6、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上。

7、牙签上放个提子，摆好造型。

8、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

9、切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。

10、将提皮插入顶部的划刀处。

11、摆好造型。

12、橙子切成一半，再切四瓣。

13、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

14、将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

15、苹果切一块。

16、然后斜刀切一刀，直刀切一刀。

17、切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。

18、把苹果横过来，切掉两头，切成块状。

19、摆出造型。

20、苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

21、摆出造型。

菜谱简介

终于盼来了中秋假期，可以睡到自然醒，也可以做自己喜欢的美食。虽然中秋夜一直小雨滴答，小兔子和嫦娥也没出来露个脸，但丝毫没有影响我做美食的兴致。连续几餐大鱼大肉后，老公嘀咕着能不能上点清淡菜？嘿嘿，我暗地里下功夫学的水果拼盘，终于可以上台露露脸了。中秋夜没看到小兔子，可我的果盘里却有小兔子，大家能找着么？

小诀窍

1.不同的容器有不同的摆法。

2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。

小常识

西瓜的作用

清热解暑、除烦止渴；

利尿、通便；

降血压；

减少胆色素。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

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