黄豆冬瓜筒骨汤的做法

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主料

筒骨(适量),冬瓜(适量),黄豆(适量)

辅料

厨具

高压锅

步骤

1、筒骨洗净切块。

2、黄豆头晚泡发好。

3、冬瓜切块,姜切片备用。

4、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。

5、把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋。

6、盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。

7、半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。

8、如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

菜谱简介

最近天气异常干燥,汤水、糖水天天换着喝,才解决了口干舌燥的问题。  第一次喝这款汤是在朋友家,端上来的时候觉得这两种食材配搭挺怪异的,可是味道却挺好,自己也试着煲一大锅,喜欢冬瓜,也喜欢黄豆软绵绵的口感。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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