凉拌土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料素鸡(适量)厨具煮锅步骤1、原料图，土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。2、锅里烧开水，将素鸡略煮。3、捞出摆盘备用。4、将土豆丝快速焯水。5、捞出快速过冷河，我换了一次水。6

主料

土豆(适量)

辅料

素鸡(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图，土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。

2、锅里烧开水，将素鸡略煮。

3、捞出摆盘备用。

4、将土豆丝快速焯水。

5、捞出快速过冷河，我换了一次水。

6、土豆丝沥干铺在素鸡上。

7、除葱花外的所有配料调成料汁。

8、撒上葱花，拌好开吃

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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