茴香馅肉包的做法

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主料

发酵面团(适量)，茴香(适量)，肉馅(适量)

辅料

鸡蛋(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、肉馅加鸡蛋、酱油、料酒、胡椒粉搅打上劲。

2、茴香洗净切碎，加入油、盐与肉馅拌在一起。

3、发酵好的面团分成小剂，擀成面皮。

4、加入肉馅。

5、包成包子。

6、入蒸锅，大火蒸十五分钟，关火后停五分钟出锅即可。

菜谱简介

我家老公偏爱茴香馅的面食，那天看到有新鲜的茴香卖，就给他做成了包子，因为晚上的光线不好，没有拍照，第二天再拍，这包子都快干了，哈哈。

小诀窍

切好的茴香先拌入油，可避免出水。

小常识

茴香做法技巧

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

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