酱烧土豆南瓜块的做法

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主料

土豆(100克)，南瓜(150克)

辅料

金格勒酱(适量)，干红辣椒(适量)，香葱(适量)，生姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆冲洗干净，南瓜去皮去瓤。

2、准备金格勒酱、干红辣椒、香葱、生姜。

3、白胡椒粉、八角粉。

4、干红辣椒、香葱切段，生姜切片。

5、南瓜切块待用。

6、土豆去皮，切块，放清水里冲洗2遍。

7、炒锅倒入植物油烧热，放入干红辣椒、香葱段和生姜片爆香。

8、倒入南瓜块和土豆块翻炒至软。

9、加入白胡椒粉。

10、加入八角粉翻炒均匀。

11、倒入适量金格勒酱，翻炒至入味，焖盖5分钟。

12、加入适量精盐和鸡精即可装盘食用。

小诀窍

喵喵小贴士：
1、土豆块和南瓜块翻炒到8成软即可。
2、也可以先放土豆块炒一会再放南瓜块，因为南瓜块较之土豆块容易熟。
3、加金格勒酱的时候要求可以盖到土豆和南瓜块的三分之一即可，否则味道会太咸。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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