青椒脆豆腐的做法

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主料

脆豆腐(适量)，青椒(适量)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、脆豆腐和青椒洗净

2、二样都切成丝

3、锅里放油

4、油烧热青椒和脆豆腐放进爆炒

5、加盐和少许鸡精，出锅装盘。（脆豆腐比较容易吸味，不易在锅里时间长。但口感好，是道十分简单的菜。）

小常识

脆豆腐做法技巧

1.将每块豆腐干切成6片；

2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；

3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；

4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；

5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

脆豆腐具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌功效。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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