口蘑炒肉丝的做法

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主料

口蘑(200克)，青椒(50克)，红辣椒(适量)

辅料

肉丝(200克)，葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材备用。

2、青椒，蘑菇，蒜姜分别切片状，葱切小段。

3、红辣椒切小段。

4、肉丝里放入一个鸡蛋清，少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油。

5、再放入一半量的葱姜蒜，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

6、锅里放入油。

7、油热后倒入剩下一半量的葱姜蒜煸香。

8、倒入肉丝，翻炒均匀。

9、倒入蘑菇。

10、加入味极鲜酱油，继续翻炒均匀至断生。

11、最后放入少许盐。

12、倒入红辣椒，翻炒几下出锅。

13、成品图。

14、成品图。简单快捷~~~

15、成品图。补硒佳品~~~

16、成品图。健康养生~~~

菜谱简介

口蘑也叫白蘑菇，富含微量元素硒，是良好的补硒食品，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。益气、散血热、化痰理气的养生食材。

小诀窍

口蘑本身味道鲜美，不用再放鸡精和味精。

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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