脆皮苹果的做法

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主料

苹果(2个)

辅料

玉米淀粉(16克)，泡打粉（无铝）(4克)，玉米油(5克)，面粉(8克)，鸡蛋(1个)，面粉（沾粉）(15克)，食用油(适用)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：苹果（选酸甜口味的）。

2、苹果洗净，去皮，切块。

3、准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。

4、将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，

5、加入玉米油，搅拌均匀。

6、将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。

7、将苹果块在炸面糊中滚一下。

8、等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。

9、成品

菜谱简介

酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。

小诀窍

喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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