麻辣兔肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣兔肉的做法的相关教程：主料兔腿(适量)辅料香菜(适量)，白芝麻(适量)厨具无步骤1、原料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐2、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。3、兔肉入沸水中3-

主料

兔腿(适量)

辅料

香菜(适量)，白芝麻(适量)

厨具

无

步骤

1、原料：兔腿
调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐

2、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3、兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。

4、锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5、倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

6、倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

7、将兔肉均匀裹上一层淀粉。

8、入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

9、另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

10、锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

11、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

小常识

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